یکشنبه , ۲۷ مرداد ۱۳۹۸

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز

کشمون یک بازار آنلاین هستش که شما و کشاورزهای منتخب زعفرون بتونین هم رو پیدا کنین، ارتباط داشته باشین و از هم زعفرون بخرین.
اما داستان پشت کشمون چیه؟ کیا راهش انداختن و دنبال چی هستش؟

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز Good Saffron   Team   01 1

ما، محمد و حمزه قائم پناه نوه ی یک کشاورز و ابراهیم قائم پناه فرزند یک کشاورز در قاین توی استان خراسان جنوبی هستیم. ما به همراه سیامک خرمی، یکی از دوستان مون، بنیان گذارهای کشمون هستیم.

 

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز grandpa insta

 

این عکس پدربزرگمون، یوسف قائم پناه هست. ما ازش خاطره های زیادی داریم؛ اما مهمترینش جمله ای هست که برامون خیلی پر رنگه؛ گفته بود “وقتی که بمیرم دستم به بیلم خواهد بود” و آخرین لحظه زندگیش، در مزرعه در حال درو کردن گندم مُرد.

 

ما از وضع زندگی خودمون ناراضی بودیم و می خواستیم زندگی مون رو بهتر کنیم. اما می خواستیم که دنیا هم جای بهتری باشه و اینطوری بود که کشمون شکل گرفت.

یکی از اولین نفراتی که رویای کشمون رو قبول کرد، سیامک بود که به عنوان یه آدم خبره به ما ملحق شد تا راه و چاه رو به ما نشون بده.

توی شهر ما دوازده قنات بوده که آخریشون سال نود و چهار خشک شد. حالا به جا شون صدها چاه عمیق هست.

 

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز dried shahik qanat web

 

این عکس قنات شاهیک، آخرین قنات ماست که بیشتر از پونصد سال مردم برای خوردن و کشاورزی ازش آب برمی داشتن و الان بعد از خشک شدن، مسدود شده و کنارش یک چاه زدن.

قنات ها یه روش پایدار برای برداشت از سفره آب زیر زمینی بودن. اما الان سفره آب زیرزمینی قاین هر سال داره نیم متر می ره پایین تر:

 

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز ground water graph 01

 

و چاه های عمیق، هی عمیق تر می شن و آبها هی شورتر. از طرف دیگه پیاز زعفرون به شوری حساسه.
در حدود ده سال پیش مقدار آب چاه کشاورزی ابراهیم قائم پناه (هم بنیان گذار کشمون) کم شده بوده و بعد از اینکه چاه رو کف شکنی می کنن، مقدار آب به اندازه قبل می شه ولی شوری آب (EC) بیشتر می شه. بعد از چند سال مزرعه زعفرون ابراهیم از بین می ره. 

پدربزرگ هامون همه کشاورز بودن.

پدرهامون شغل دوم شون کشاورزی بوده.

اما ما اصلن فکرش رو هم نمی کنیم که کشاورزی کنیم.


ما سه نفر به خودمون برگشتیم تا ببینیم چی داریم و چیکار می تونیم بکنیم تا با این شرایط خاص رو به رو بشیم. 

در کمال شگفتی کشف کردیم که چه گنجی توی دست ماست: یک گیاه که برعکس همه گیاه های دیگه است؛ تابستونا به خواب می ره و زمستونا رشد می کنه و این باعث شده بسیار کم آب بخواد.

 

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز saffron the magic we have

 

زعفرون با اینکه خیلی کم آب می خواد ولی از طرف دیگه یکی از گرون ترین و ارزشمندترین ادویه های دنیاست.

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز saffron water   farsi

توی این نمودار مقدار مصرف آب (میله های آبی رنگ) با مقدار درآمد (میله های نارنجی رنگ) برای زعفرون و سایر محصولات کشاورزی استان ما مقایسه شده.

وقتی موضوع زعفرون مطرح می شه، مشکل کشاورزها اول از هر چیزی اینه که زعفرون شون می ره دست واسطه ها و سود کمی به خودشون می رسه.

دومین مشکل شون اینه زعفرون کشاورزهای مختلف با هم قاطی می شه و معلوم نمیشه چه کسی با کیفیت کار کرده، مواد شیمیایی نزده و با هزینه بیشتر به زعفرونش کودهای حیوانی و طبیعی داده و… وقتی واسطه ها زعفرون رو از کشاورزا می خرن، همه رو به یک قیمت می خرن.

سومین مشکل اینه که الان دنیا خیلی پیشرفته شده، شبکه های اجتماعی اومده و همه دنیا به هم وصل شدن. دیگه هیچ جوونی دوست نداره یک گوشه دنیا جدا و دورافتاده از بقیه کار و زندگی کنه.

برای همین تصمیم گرفتیم که کشمون رو راه بندازیم:

 

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز Keshmoon graph

 

کشمون خودش زعفرون نمی کاره.

کشمون زعفرون از کشاورزا نمی خره که به شما بفروشه.

بلکه اول کشاورزهایی رو که به روش های طبیعی و سنتی (بدون مواد شیمیایی) زعفرون می کارن پیدا می کنه، کشاورزهایی که درباره کم آبی نگران هستن و حاضرن روش کشاورزی قدیمی شون رو تغییر بدن تا بشه امیدی به نجات سفره های آب زیرزمینی داشت،

و بعد در مرحله دوم این کشاورزها رو میاره توی دنیای آنلاین، کشمون.

به این طریق شما و اونها می تونین با هم آشنا بشین و شما می تونین در صورت تمایل زعفرون تون رو از اونها تهیه کنین.

کشمون بر کشت و کار و آماده کردن زعفرون نظارت می کنه تا مطمئن باشه بهترین کیفیت زعفرون به دست مصرف کننده می رسه.

شکل زیر نشون می ده که چطور کشمون می خواد در نهایت زندگی با کیفیت تری برای مصرف کننده ها و کشاورزهای زعفرون بسازه.

 

کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز کشمون -داستان خرید زعفران از کشاورز road


 

کشمون برای اینکه کارش از نظر قانونی درست باشه، یک شرکت به اسم “نیک کاوا افرا” (به شماره ثبت ۱۴۰۰۵۹۲۹۱۳۶) ثبت کرده و در پارک علم و فناوری قاین در خراسان جنوبی مستقر هستش.

 

 

منبع : کشمون

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک × چهار =